一、功用

据国外资料和国内养鳗实践表明，设置休息台有几个优点：

1．为鳗鱼创造一个良好的栖息环境。由于池底有机物沉积多，溶氧含量少，亚硝酸盐、氨氮等有害物质含量高，不利于鳗鱼生长，通过在水中悬挂休息台的方法，使鳗鱼集于水层良好的生境，避免长时间栖息池底，从而大大减少鳗鱼疾病的发生。　　

2．使鳗鱼养成休息的习惯，避免鳗鱼过激游动，减少鳗鱼体能的消损和对水中溶免的消耗。

3．鳗鱼集中在休息台，有利于管理，便于刷洗池塘和排污、消毒等操作。

4．有利于鳗鱼的健康生长，提高鳗鱼的饲料效益和成活率。

二、制作

休息台的结构和材料多种多样，如国外专售的栖息网：采取防锈的金属框架和防锈网片组装成密密的网体，其造型尤如层层密集的大厦支架。一般简单的休息台：可用涂漆钢筋焊接成一个长方体(长方体大小视池塘鳗鱼多少而定)，再以同样大小的聚乙烯网片扎结在钢筋框架内，形成层层的网体。网片、网目的大小根据饲养鳗的规格而确定，一般10g左右鳗种采用网目为2cm的网片，50g左右鳗种用3cm网目网片，80g以上采用4cm网目网片。随着鳗鱼的长大，而换扎相应的网片。

三、设置

休息台应顺着进水且靠近食台一侧安置。水流入池塘,先经过休息台。再流向食台．这样可保休息台附近的水体富含溶氧，同时也便于鳗鱼及时获得投饲的信号。

四、管理

一是保持休息台的清洁卫生。及时清洗各消毒处理，保证休息台良好环境。二注意运动与休息相结合。适当地运动可保持鳗鱼良好的食欲，增强鳗鱼体质和摄食活力,改善鳗鱼肉质。因此，每天必须提动休息台,令鳗鱼活动2—3小时。三是休息台要光滑，网片的规格适应鳗鱼，逐免擦伤和刮破鱼体；休息台容积尽可能大一些，以免鳗鱼高密度挤压;此外,休息台设置处加厚遮光网，造成特别“阴暗”环境。

值得一提的是，目前,有不少鳗场直接利用食台作为鳗鱼休息台，这样有两个不良后果：一是由于食台附近沉积的残饵和代谢产物较多，造成小环境水质恶化不洁，病菌大量繁殖滋生，影响鳗鱼的食欲和健康。二是食台仅有单层框架，容积过小，造成鳗鱼严重挤压和聚积。因此最好是单独设置休息台。