开学第一课：大闸蟹攻占贵州市场

　　大闸蟹大面积攻占贵州市场，打响大闸蟹开学第一课。9月1日，“‘蟹都汇’喜看菜篮子”报道组在市场调查中发现，贵州省大闸蟹专卖店突然多了起来，在贵阳、遵义、六盘水等地均有新开张的大闸蟹专卖店门面，大部分商家已经开门营业并接受今年大闸蟹的预定业务。此外，贵州省各地许多酒楼也开始了预订，都在为9月中旬上市的大闸蟹做积极准备。

　　据了解，今年多个品牌的阳澄湖大闸蟹商家到贵州开店，在贵阳、遵义、六盘水等地均设有门面。9月1日，记者就此走访了贵阳两城区发现，专卖大闸蟹的新店铺开了四五家，其中有的铺面重新装修了一遍。在位于护国路林城大厦的“蟹都汇”大闸蟹连锁机构贵州总店，记者看到不时有咨询订购大闸蟹事宜的电话打来。工作人员朱先生告诉记者，目前真正的阳澄湖大闸蟹还没有上市，消费者可以购买大闸蟹礼券。“蟹都汇”提醒消费者，最好到正规专卖店购买大闸蟹。阳澄湖大闸蟹专卖店均持有“苏州市原产地域保护产品特约经销”授权书和“阳澄湖大闸蟹”专用防伪标识牌等防伪标志。

　　圆梦2008：大闸蟹提前到来颇受喜爱

　　在专家看来，要等到11月，才是真正的“菊黄蟹肥”时。但实际上，目前各地大闸蟹已纷纷“爬”进申城水产市场，欲赶在中秋节前卖个好价钱。据市水产行业协会有关人士预计，今年全市大闸蟹消费总量将超过5万吨，目前沪上大闸蟹每天集散量已达50吨左右，主要来自辽河、固城湖、洪泽湖等早熟产地，而阳澄湖、太湖等产地的大闸蟹要在9月中下旬才正式上市。

　　在宝山江杨北路上的江阳水产市场内，不少摊位已推出不同规格的大闸蟹，小的只有“1两多”，大的有“3.5两”。有些经营户则在吆喝，近一两天内，大闸蟹将大量到货。一位张姓经营户告诉记者，他在8月初就已开始销售大闸蟹，主要来自南京固城湖，1个月前的日销量在150公斤左右，但现在每天已达600多公斤，预计到中秋前夕，日交易量还可攀升至1500公斤。他还高兴地说，目前他已接到不少中秋礼盒订单，其中一家大型企业就订了4000多只礼盒装大闸蟹。在铜川路水产市场，也早已有数百个摊位开始批发、零售大闸蟹。

　　今年的大闸蟹价格，与往年大致持平。较早上市的辽河大闸蟹，每500克只卖20元?30元。固城湖和洪泽湖的蟹售价相对较高，目前最大规格的“3.5两雄蟹”每500克卖50元?55元，但预计到中秋节前，蟹价还将有所上涨，“4两雄蟹”可卖到每500克70元。眼下市面上较多的，还是规格在“1两?2两”的小毛蟹，每500克只卖10多元，颇受普通老百姓的欢迎。

　　阳澄湖大闸蟹今年的行情如何

　　在某一水产市场时发现，少数经营户已经表示，“阳澄湖大闸蟹”将于两天后到货，售价每公斤120元左右。然而，一些持有阳澄湖特约经销证的水产经营户表示，关于阳澄湖大闸蟹的上市时间和售价，目前他们还没有接到任何正式通知，市面上已经开始叫卖的应该是假冒产品。市水产行业协会有关人士透露，阳澄湖大闸蟹初定于9月10日试捕，预计要到9月底才正式上市，供应上海的阳澄湖大闸蟹最多几百吨，售价也不会有明显上涨。

　　据了解，近年来，大闸蟹提早上市在上海已渐成潮流，估计中秋销售高峰的交易量可抵得上整个11月的销售量，而后者才是周边地区大闸蟹正常的捕捞上市高峰，也是最肥美的时节。专家认为，大闸蟹的“提早”消费行为并不值得提倡，因为这样一来，大闸蟹的品质不能得到较好保证，同时还助长了“高价风”，不利于普通消费者。

　　郭晶晶教你如何识别正宗阳澄湖大闸蟹

　　品尝大闸蟹有“说道”，识别大闸蟹更有“门道”，教你几招，免得被商家“摆你一道”。

　　据了解，阳澄湖大闸蟹全部产于江苏苏州阳澄湖地区。每年9月中旬大闸蟹成熟后才开湖捕蟹，第二年2月份封湖。青背、白肚、金爪、黄毛，肢体矫健，蟹肉丰满，营养丰富。尽管价格不菲，但却倾倒无数食客。阳澄湖大闸蟹以其“湖”蟹之盛名，独居蟹家族百鲜之尊。能吃到阳澄湖大闸蟹，也是一种荣耀的象征。

　　然而，一些不法商贩和店主为了牟取暴利，打着“正宗”的旗号，想尽办法以其他蟹种冒充阳澄湖大闸蟹，从中获利，消费者很难识别。

　　那么，如何识别阳澄湖大闸蟹真伪呢？ 郭晶晶自有高招。

　　目前，市场上确实有很多假阳澄湖大闸蟹，消费者要特别提防。防伪最好的办法就是到苏州阳澄湖大闸蟹行业协会理事单位开设的直营店购买，苏州市阳澄湖阳中蟹业有限公司是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会理事单位，在沈阳设立了两家直营店，已经3年了，信誉度高，可以信赖。

　　另外，要看防伪标志，消费者一定要记住。其一就是看直营店牌，绿色背景，上面标有“全国专营统一编号”、“验证电话”及“防伪标识”等；二是看拴在大闸蟹脚上阳澄湖防伪“戒指”，真的防伪“戒指”应该与新版1角硬币大小差不多，正面是地图图案，背面是短信查询方式，下面有带子连接，带子底部有防伪密码；三是绑在蟹身上的绿色环保绳；四是蟹绳做了激光防伪。

　　“阳中牌”大闸蟹打破南北分界

　　苏州市阳澄湖阳中蟹业有限公司是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会理事单位，其销售的“阳中牌”大闸蟹全国专营统一编号为20080036，验证电话为0512-65187846。来沈阳卖蟹已经3年了，用诚信赢得了市民及客户的信赖，专卖店也由当初的一家发展为奉天街、黄河大街两家。全部阳澄湖大闸蟹，都空运到沈阳，而且都经过了3道苛刻的“海选”关：第一关是大闸蟹专业养殖人员进行筛选，确保大闸蟹膏满、体健；第二关是阳中蟹业有限公司对养殖人员筛选过的大闸蟹进行优中选优；第三关是沈阳分公司对空运来的大闸蟹进行第3次体能检测和最后的筛选，确保每只大闸蟹活力四射。

　　“阳中牌”阳澄湖大闸蟹自从三年前“爬”进沈阳市，已成为市民孝敬老人、关爱晚辈的最佳美食之一，更是走亲访友的首选礼品。大闸蟹还将继续扩大销售范围，打破南北分界，让更多的人吃到这上佳美味。