“秋风响，蟹脚痒”，又到一年螃蟹上市时。记者昨日了解到，长寿湖大闸蟹已悄然走入了重庆市各水产批发市场，而首次进入该市开店的两家阳澄湖大闸蟹专卖店也已装修完毕，只待9月10日“开湖”卖蟹。今年的螃蟹商战还没开打，就已见硝烟。

　　大闸蟹销售旺季将至

　　昨天上午，记者在重庆市江北区望海水产品批发市场看到，本地产的长寿湖大闸蟹已经开始销售，每斤（500克）售价在60元上下。

　　而位于长安丽都的阳中牌阳澄湖大闸蟹专卖店和位于东和春天西区的苏澄牌阳澄湖大闸蟹专卖店也已装修完毕，只等9月10日阳澄湖一“开湖”，就把正宗的阳澄湖大闸蟹空运到重庆销售。

　　据介绍，阳澄湖每年的“开湖”时间是由阳澄湖大闸蟹协会根据行业规定统一确定的，而在此之前，即使是从阳澄湖里捞出的螃蟹，也被认为是假阳澄湖大闸蟹。

　　两家专卖店来势汹汹

　　今年到渝开店的阳中和苏澄这两家经营阳澄湖大闸蟹的公司，都是苏州阳澄湖大闸蟹协会的理事单位。据两家公司的重庆代理商称，今年之前，重庆市民很难在市场上买到正宗的阳澄湖大闸蟹。

　　阳中的代理商胡先生称，去年他曾到重庆各水产品批发市场考察，发现某大型水产批发市场里有十多家卖螃蟹的铺子都挂着“正宗阳澄湖大闸蟹”的牌子，但只有一家铺子里有正宗阳澄湖大闸蟹，其余大多是来自湖南或广东的肉蟹。

　　本土大闸蟹有价格优势

　　不过阳澄湖大闸蟹在价格上显然比本地长寿湖大闸蟹高出一截。

　　据介绍，阳澄湖大闸蟹的价格是根据每年螃蟹的产量来确定的，以苏澄牌的母蟹为例，目前二两级别的售价大约在38元/只，四两级别的蟹后的售价大约在200元/只。而在某超市，记者看到，二两级别的非阳澄湖大闸蟹售价仅为58元/斤，折合每只不到20元。

　　这样辨别阳澄湖大闸蟹

　　据悉，阳澄湖大闸蟹有以下几个特点：青背白肚，没有黑色斑点，歇腿的毛长而黄、根根挺拔，蟹爪金黄、坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

　　记者还了解到，近年来，阳澄湖大闸蟹行业协会为了打假，特意推出了“防伪戒指”，消费者只需根据蟹脚上的塑料小片打个电话或发条短信就能查到真伪。而一些想把品牌做大做响的阳澄湖大闸蟹企业还有自己的防伪办法，把店开到重庆的阳中和苏澄还分别在蟹壳上用激光打印上了自己的品牌名称。

　　“还有更简单的办法，你问卖家有没有四两的母蟹或半斤的公蟹，回答有的，很有可能是假的。”阳中代理商胡先生介绍，因为四两的母蟹和半斤的公蟹必须统一上交出口，国内消费者想吃得提前预定。